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葡京娱乐牡蛎上市了!海风微寒,带来这一口鲜美

“冬吃牡蛎夏吃蛤”,进入冬季,就到了牡蛎最肥美的季节。宁波奉化莼湖街道缪家村的塘头自然村,近日迎来了牡蛎采收季。

都说靠山吃山,靠海吃海,塘头村世世代代养牡蛎,现在村里仍有一半以上村民以养牡蛎为生。每年11月、12月,是牡蛎上市的季节,也是村里最繁忙的时节。


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在塘头自然村的牡蛎养殖海域附近,一排排牡蛎架整齐地排列着漂在海面上。牡蛎养殖户在养殖海域捞牡蛎,岸上搭建的操作房内,渔嫂们熟练地用工具对准蛎柱一撬,利索地打开牡蛎壳,割断牡蛎筋后将牡蛎肉倒进盆里,整个过程只需要短短的几秒钟。

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“我们每天早上五时开始挖牡蛎,一天挖十几个小时。”养殖户王华妃说,虽然挖牡蛎不难,但一定要保证牡蛎肉的完整,一天挖十几个小时,最多也只能挖七八公斤,好在今年牡蛎刚上市,价格不错,批发价格可以达到50元左右一公斤。

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“现在是我们最忙的时候,一边要捞牡蛎、挖牡蛎,一边要放苗养殖明年的牡蛎。”养殖户王成汉从十五六岁便开始养殖牡蛎,经历了石头养殖法、水泥桥养殖法,现在用的是皮条养殖法,收捞更便捷。

除了村里的两三百亩牡蛎养殖面积,王成汉在宁海、象山等地也有自己的牡蛎养殖基地。“每次出船捞牡蛎,需要一天时间,一条船一天最起码要捞三四千公斤。”王成汉说。

海风微寒,正是奉化牡蛎最肥美的时候,一起来塘头村体验一回滩涂里挖牡蛎、品美食吧!


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